Durch seine freundliche und ruhige Art ist der Spinone Italiano ein sehr guter Familienbegleithund. In der Hundezucht wird besonders auf seinen ausgeglichenen Charakter und seine Zuverlässigkeit geachtet, was ihn zu einer sehr guten Wahl für Familien mit Kindern macht. Seine sanfte Natur und sein liebevolles Wesen machen ihn zu einem loyalen Begleiter, der sowohl aktiv, jedoch nicht übermotiviert ist. Einige Spinoni sind aufgrund dessen auch als Therapiehunde im Einsatz. 

Dennoch ist der Spinone Italiano ein Jagdhund, der eine hervorragende Nase hat. Auslastung in diesem Bereich findet er bei Suchspielen, in der Dummyarbeit als auch beim Mantrailing. Nasenspiele sind seine Leidenschaft.